عند اختيار مطابخ الطهي , من الضروري اعتبار العديد من العوامل. تتضمن الخامات المتاحة مثل الستانلس ستيل المانع التآكل , الحديد الزهر , الطين و الطبقة. يلعب نوع التحضير المرغوب على جودة المأكولات. �